Товарные запасы в торговле

Введение

Ни одно торговое предприятие не может существовать без товарных запасов. От их объема и уровня в значительной мере зависят результаты коммерческой деятельности предприятия. Они чутко реагируют на любые изменения рыночной конъюнктуры, и, в первую очередь, на отношение спроса и предложения. Сам факт их существования не приносит их владельцам ничего, кроме затрат и убытков.

Товарными запасами называются предметы потребления, находящиеся в сфере товарного обращения, а, попросту говоря, "запасным" считается товар, ожидающий момента своей продажи.

Товарные запасы

После того, как товар оказывается проданным, он переходит в сферу потребления и перестает быть товарным запасом.

Понятие “запас” относится к наиболее древним хозяйственным понятиям, поскольку человек с доисторических времен задумывался о целесообразном уровне запасов. Попытки математического решения этой проблемы относятся к началу прошлого столетия. Однако до сих пор проблема эффективного управления запасами остается весьма актуальной для большинства предприятий, организаций, фирм.

Управление товарными запасами направленно на повышение рентабельности и скорости обращения вложенного капитала. Оно предусматривает на стадии формирования товарных запасов — контроль уровня товарных запасов и обоснования оптимального объема заказов, на стадии реализации товарных запасов – изменение объемов и причин создания товарных запасов и разработка политики реализации сверхнормативных товарных запасов.

Тема данной курсовой работы – Анализ использования товарных запасов на предприятии торговли (на примере ИП Юшкевич «салон «Анегри»).

Актуальность темы заключается в том, что в условиях рыночной экономики предприятию торговли необходимо эффективно управлять товарными запасами во избежание излишков или недостатка товаров, а также потери части прибыли.

Цель курсовой – на основании материалов ИП Юшкевич «салон «Анегри» провести анализ товарных запасов и сделать выводы по их эффективному использованию.

В процессе выполнения работы будут решены следующие задачи:

  1. дано понятие и сущность товарных запасов предприятия торговли;

  2. рассмотрена классификация и алгоритм анализа товарных запасов;

  3. проведен анализ товарных запасов и факторный анализ товарооборачиваемости;

  4. сделаны соответствующие выводы.

Первоосновы теории управления запасами были заложены в трудах таких зарубежных исследователей, как Ф. Харрис (1915 г.), К. Стефаник-Алмейер (1927 г.), К. Андлер (1929 г.) и Р. Уилсон (1934 г.). Отечественные ученые также занимаются проблемами управления товарными запасами. При написании данной работы использовались такие труды, как “Экономический анализ в торговле” под редакцией профессора Баканова М.И., “Анализ хозяйственной деятельности в торговле” Кравченко Л.И., “Экономика торгового предприятия” под руководством Гребнева А.И., а также другие публикации отечественных и зарубежных авторов.

Глава I Теоретические аспекты анализа запасов товаров на предприятии торговли

    1. Понятие и экономическая сущность товарных запасов

    Для обеспечения ритмичной работы, широкого выбора то­варов и наиболее полного удовлетворения спроса покупателей в розничной торговой сети, на складах должно быть опреде­ленное количество товарных запасов.

    Понять природу товарного запаса как экономической катего­рии помогает понятие товара. Товар – материально-вещественный и интеллектуальный продукт или услуга, обладающие полезными потребительскими свойствами и предназначенные для продажи.

    Товар имеет две конечные цели:

    1. Удовлетворить потребность покупателя,

    2. Принести прибыль или, по крайней мере, не нанес­ти ущерба его владельцу.

    Товарные запасы — это часть товарного обеспечения, пред­ставляющая собой совокупность товарной массы в процессе движения ее из сферы производства к потребителю.

    Пока товар не продан и находит­ся в каналах сферы товарного обращения, а также ожидает момента про­дажи, он является товарным запасом. С экономической точки зрения эта форма существования товара является статичной (физически он мо­жет находиться в движении). Это обстоятельство, в частности, означает, что товарный запас является величиной моментной. Товарные запасы меняют свой размер — они постепенно во­влекаются в товарооборот, продаются, перестают быть запаса­ми. Но поскольку товарные запасы замещаются другими пар­тиями товаров, т.е. регулярно возобновляются, они являются постоянно существующей величиной, размер которой варьи­рует в зависимости от конкретных хозяйственных условий.

    Таким образом, конечная цель товарного запаса — быть проданным. Товарный запас перестает быть таковым в момент прода­жи, перехода из сферы товарного обращения в сферу потребле­ния. Следовательно, и продавец, и производитель, и покупатель должны стремиться к тому, чтобы товарный запас как можно бы­стрее прошел путь по каналам рынка с момента его производства до момента продажи.

    Товарные запасы образуются на всех стадиях товародвиже­ния: на складах производственных предприятий, в пути, на складах оптовых и розничных товарных предприятий. Необхо­димость образования товарных запасов обусловлена следую­щими факторами:

    • время, необходимое для транспортировки товаров от мес­та производства до места продажи, включая время на погруз­ку-разгрузку;

    • сезонные колебания в производстве и потреблении товаров;

    • несоответствие между производственным и торговым ас­сортиментом товаров, что вызывает необходимость подсорти­ровки, упаковки и подработки;

    • особенности в территориальном размещении производства;

    • условия транспортировки товаров, расстояние между по­ставщиком и торговым предприятием;

    • звенность товародвижения;

    • возможности хранения товара и др.

    Товарные запасы выполняют определенные функции:

    • обеспечивают непрерывность расширенного производства и обращения, в процессе которых происходят их систематическое образование и расходования;

    • удовлетворяют платежеспособный спрос населения, поскольку являются формой товарного предложения;

    • характеризуют соотношения между объемом и структурой спроса и товарного предложения.

    В связи со спецификой деятельности большая часть финансовых средств торговой организации аккумулирована в товарных запасах, поэтому эффективное управление товарными запасами является приоритетной задачей в экономике торговли.

    В соответствии с нормами бухгалтерского законодательства, а именно Положением по бухгалтерскому учету ПБУ 5/01 «Учет материально-производственных запасов», утвержденным Приказом Минфина Российской Федерации от 9 июня 2001 года №44н «Об утверждении Положения по бухгалтерскому учету «Учет материально-производственных запасов» ПБУ 5/01» (далее ПБУ 5/01), товары признаются частью материально-производственных запасов.

    Товарные запасы относятся к текущим материальным активам, образуя оборотные средства торговой организации. По степени ликвидности – это медленно реализуемые активы, поэтому эффективное управление товарными запасами позволит избежать иммобилизации финансовых ресурсов и перенаправить их на стратегическое развитие торговой деятельности.

    Товарные запасы при формировании, хранении и  реализации должны соответствовать стандартам качества и быть пригодными для употребления.

      1. Классификация товарных запасов

      Большое значение при анализе товарных запасов имеет их правильная классификация.

      Все товарные запасы делятся по следующим признакам:

      1. По местонахождению товарные запасы бывают:

        • в пути,

        • на базах, складах (в оптовой торговле),

        • в магази­нах (организациях розничной торговли),

        • в овощехранилищах,

        • на таможне,

        • отгруженные,

        • в промышленности и сельском хозяйстве и т. д.

        • По срокам:

          • на начало периода,

          • на конец периода.

          • По единицам измерения товарные запасы делятся на:

            • абсолютные (в стоимостном и натуральном выражении),

            • относительные (в днях товарооборота).

            • По назначению:

              • текущие (для обеспечения повседневных нужд торговых предприятий);

              • сезонные(для обеспечения бесперебойной торговли в периоды сезонных изменений спроса или предложения);

              • досрочного завоза (для обеспечения бесперебойной тор­говли в отдаленных местностях в период между срока­ми завоза товаров);

              • целевые (для осуществления определен­ных целевых мероприятий).

              • По товарному составу:

                • продовольственные,

                • непродовольственные.

                • По источникам формирования:

                  • собственные,

                  • заемные.

                      Страницы: следующая →

                      1234567Смотреть все

                      Похожие страницы:

                      Тема 6. Товарные запасы в розничной торговле

                      Товарные запасы (ТЗ) это масса товаров, находящихся в сфере обращения в процессе движения ее из сферы производства к потребителю.

                      Постоянное наличие ТЗ в обращении является необходимым условием удовлетворения спроса населения и выполнения плана РТО. Размер ТЗ в значительной степени определяется объемом и структурой товарооборота. Поддержание оптимальных пропорций между величиной РТО и размером ТЗ — одна из важнейших задач торговой организации.

                      Service Temporarily Unavailable

                      При этом при недостаточной величине запасов возникают сложности с товарным обеспечением товарооборота торговой организации, а излишние запасы вызывают дополнительные потери, повышение потребности в кредитах и рост расходов по выплате процентов за кредит, увеличение расходов по хранению запасов, что в совокупности ухудшает финансовое состояние торговой организации. Существование ТЗ как категории товарного обращения обусловлены необходимостью обеспечения нормального процесса обращения товаров. Необходимость образования товарных запасов вызывается многими факторами: сезонные колебания в производстве и потреблении товаров, несоответствие между производственным и товарным ассортиментом товаров, особенности территориального размещения производства, условия транспортирования товаров, возможности для хранения товаров и другие факторы.

                      Классификация товарных запасов:

                      1.По месту нахождения ТЗ в торговле (в оптовой торговле, в розничной торговле, на предприятиях промышленности (у поставщиков), в пути )

                      2.По срокам измерения (на начало года, на конец года, средние ТЗ на определенный период (месяц, квартал, год)

                      3.По назначению (длительного хранения, текущего хранения, сезонные, специального назначения)

                      4.По единицам измерения (в абсолютном выражении, стоимостные, в относительном выражении)

                      5.По размеру (max ТЗ — образуются в период очередного завоза; min ТЗ- образуются в период перед очередным завозом товаров; средние ТЗ- рассчитываются как среднее арифметическое между min и max ТЗ)

                      ТЗ анализируются, планируются и учитываются в абсолютных и относительных показателях. Абсолютные показателивыражаются в стоимостных и натуральных единицах. Они удобны при выполнении чисто бухгалтерской операции (при проведении инвентаризации), но с их помощью не возможно определить степень соответствия величины ТЗ потребностям развития РТО. Поэтому более широкое распространение получили относительные показатели, позволяющие сопоставить величину ТЗ с РТО. Первым относительным показателем, применяемым при анализе, является показатель величины ТЗ в днях товарооборота (или уровень ТЗ), который характеризует обеспеченность ТЗ на определенную дату и показывает, на какое число дней торговли при сложившемся РТО хватит имеющихся запасов:

                      УТЗ = ТЗ : РОДН ,где РОДН = РТО : Д

                      УТЗ –товарные запасы в днях

                      ТЗ –размер товарных запасов на определенную дату

                      РОДН –однодневный РТО за период

                      Д – количество дней в периоде ( год -360, квартал -90, месяц -30 )

                      Вторым важнейшим относительным показателем, характеризующим ТЗ, является товароборачиваемость.

                      Товарооборачиваемость (Т/о) —это время необходимое для полного обновления запаса или количество дней, за которое оборачивается средний ТЗ.

                      Кругооборот товаров, смена статичной формы запаса, динамичной формы РТО составляет экономическое содержание процесса товарооборачиваемости. Товарооборачиваемость является одним из показателей эффективности хозяйственной деятельности торговой организации в целом, позволяет оценить и количественно измерить 2 параметра, присущие товарным запасам: время и скорость их обращения.

                      1) Время товарного обращения или товарооборачиваемость в днях рассчитывается:

                      Т/оДН = (Д * ср.ТЗ) : РТО = Ср.ТЗ : РОДН

                      Ср.ТЗ— средняя величина ТЗ за рассматриваемый период в денежном выражении. Обычно рассчитывается по формуле средней хронологической.

                      Ср.ТЗ= ( ½ТЗ1 + ТЗ2 +ТЗ3 +½ТЗп): ( п-1)

                      ТЗ1, ТЗ2, ТЗп— величина ТЗ на отдельные даты анализируемого периода в денежных единицах.

                      п- количество дат, за которые берется величина товарных запасов.

                      Товарооборачиваемость в днях показывает время, в течение которого ТЗ находятся в сфере обращения, т.е. число дней, за которое оборачивается средний товарный запас.

                      2)Товароборачиваемость в числе оборотов или скорость товарного обращения рассчитывается:

                      Т/о ОБ = РТО : Ср. ТЗ = Д : Т/о ДН

                      Товарооборачиваемость в числе оборотов показывает количество оборотов среднего товарного запаса за анализируемый период.

                      3) Сумма высвобождения или дополнительного вовлечения средств рассчитывается:

                      ΣВЫСВ (ДОП.ВОВЛЕЧ) СРЕДСТВ = (Т/о ДН (ФАКТ) – Т/о ДН (ПЛАН)) • РОДН (ФАКТ)

                      Между временем и скоростью товарного обращения существует устойчивая обратно пропорциональная зависимость. Уменьшение времени и увеличение скорости товарного обращения позволяют осуществить больший объем РТО при меньших размерах ТЗ, что способствует снижению товарных потерь, уменьшению расходов по хранению товаров и т.п. Величина ТЗ и товарооборачиваемость являются показателями взаимосвязанными и зависят от следующих факторов: объема производства и качества продукции промышленных и сельскохозяйственных предприятий, сезонности производства, объема импорта, широты и обновляемости ассортимента товаров, звенности товародвижения, колебаний спроса, насыщенности рынков товарами, физико-химических свойства товаров, которые определяют сроки хранения товаров и соответственно частоту поставок, уровень цен и соотношение спроса и предложения на конкретные товары и товарные группы, объема и структуры товарооборота торговых организаций.

                      Основу планирования ТЗ текущего назначения составляет их нормирование, в процессе которого устанавливается норматив запаса в днях и в сумме по товарным группам. Планирование предполагает разработку потоварных и общего нормативов в сумме и днях оборота по кварталам планируемого года. Процесс планирования начинается с разработки потоварных нормативов с использованием следующих методов:

                      1.метод технико-экономических расчетов норматив товарных запасов включает в себя следующие элементы: запас текущего пополнения (Зтп), представительский ассортиментный набор (Зас), запас на время приемки и подготовки товаров к продаже (Зпп), запас на среднедневную реализацию (Зод- 1 день), страховой запас (Зстр).

                      1) Потоварный норматив ТЗ в днях на планируемый квартал:

                      НТЗДН= ЗТП + ЗАС + ЗПП + ЗОД + ЗСТР

                      2) Запас текущего пополнения:

                      ЗТП = J: 2, гдеJ = Д : П

                      J —средний интервал поставки между поступлениями товаров, дни

                      Д – количество дней в периоде (30, 90, 360)

                      П — количество поставок по товарной группе в планируемом периоде

                      В том случае, когда ассортиментные разновидности товара нельзя заменить другими: ЗТП = J

                      3) Страховой запассоздается для обеспечения бесперебойной продажи товара на случай отклонения от установленных сроков и объемов поставки товаров:

                      ЗСТР = 2√ЗТП

                      4) Запас товаров в торговом зале в размере среднедневной реализации (Зод)— определяется путем деления РТО планируемого периода на количество дней в периоде: ЗОД =1 день

                      5) Запас на время приемки и подготовки товаров к продажескладывается из времени необходимого на отдельные операции торгово — технологического процесса.

                      6) Представительный ассортиментный наборв сумме по товарной группе равен стоимости представленных в торговом зале ассортиментных разновидностей товара , а в днях оборота:

                      ЗАС ДН = ∑ЗАС : РОДН

                      2.Экономико-статистические методы:

                      1) индексный метод позволяет max учитывать тенденцию опережающего развития РТО по сравнению с ТЗ.

                      J = ТЗ : ( РТО + ТЗ )

                      J — индекс взаимосвязи товарных запасов и розничного товарооборота

                      PТО —розничный товарооборот

                      Учитывая, что на показатели индекса в отдельные периоды существенно влияет соотношение спроса и предложения и другие факторы, рекомендуется за последние три года рассчитывать среднюю величину индекса по формуле средней арифметической :

                      Ср. J = (J1 + J2 + J3 ) : 3

                      Норматив товарных запасов в сумме и в днях с помощью индексного метода:

                      НТЗ ∑ = ( РПЛАН • Ср. J ) : ( 1- Ср. J )

                      НТЗ ДН = (Д • Ср. J ) : ( 1- Ср. J)

                      2) по коэффициенту эластичностипозволяет определить на сколько % изменятся ТЗ при изменении фактора (РТО) на 1%.

                      КЭЛ = % ∆ ТЗ : % ∆ РТОили

                      ( (ТЗОТЧ – ТЗПРОШ) : ТЗПРОШ) : ((РТООТЧ – РТОПРОШ) : РТОПРОШ )

                      или Т прироста ТЗ ОТЧ : Т прироста РТО ОТЧ

                      Т прироста ТЗ ПЛАН = КЭЛ • Т прироста РТО ПЛАН

                      НТЗ ∑ = ТЗОТЧ • (100 + Т прироста ТЗПЛАН) : 100

                      НТЗ ДН = НТЗ В ∑ : РОДН ПЛАН

                      3) метод скользящей средней основан на использовании динамического ряда ТЗ в днях, по которым рассчитывается НТЗ в днях на планируемый период:

                      — выравнивание динамического ряда аналогично методике, используемой при планировании РТО методом скользящей средней (Кп). Если чётное количество периодов, то выравниваются по 2 смежных показателя, а если нечётное – по 3;

                      — среднегодовое изменение НТЗ в днях:

                      ∆ =п – К1) : (п – 1)

                      — определение НТЗ В ДН и НТЗ В ∑

                      НТЗ В ДН = Кп +2*

                      НТЗ В ∑ = НТЗ В ДН* РТООДН

                      При использовании ряда методов сначала определяется НТЗ отдельно по каждой товарной группе, а затем общий НТЗ в целом по торговой организации. Прежде чем приступить к определению общего НТЗ В ДН, необходимо определить общий НТЗ В ∑ путем сложения всех рассчитанных потоварных НТЗ В ∑

                      Общий НТЗВ ДН = Общий НТЗВ ∑ : РТООДН ОБЩ

                      Читайте также:


                      Понятие и классификация товарных запасов

                      Управление товарными запасами

                      Понятие и классификация товарных запасов

                      На уровне фирм запасы относятся к числу объектов, требующих больших капиталовложений, и поэтому представляют собой один из факторов, определяющих политику предприятия и воздей­ствующих на уровень логистического обслужива­ния в целом. Однако многие фирмы не уделяют ему должного внимания и постоянно недооценивают свои будущие потребности в наличных запасах. В результате этого фирмы обычно сталкиваются с тем, что им приходится вкладывать в запасы больший капитал, чем предполагалось.

                      Товарные запасы — это количество товаров определенного вида в денежном или натуральном выражении, находящихся в данный момент в сфере товарного обращения, в перевозке и на складах, в хранилищах. Т.е., пока товары не проданы, они являются товарными запасами. Товарные запасы перестают быть таковыми в момент продажи. Необходимо отметить, что товарные запасы до момента продажи приносят только затраты и убытки, поэтому коммерсант должен стремиться к более быстрой продаже ТЗ.

                      Товарные запасы относятся к текущим материальным активам, образуя оборотные средства торговой организации. По степени ликвидности – это медленно реализуемые активы, поэтому эффективное управление товарными запасами позволит избежать иммобилизации финансовых ресурсов и перенаправить их на стратегическое развитие торговой деятельности.

                      Цель создания товарного запаса — обеспечение бесперебойной торговли всем ассортиментом товаров, что является условием удовлетворения спроса населения, повышения качества обслуживания, развития розничного товарооборота и, в конечном итоге, повышения конкурентоспособности торговой организации.

                      Необходимость образования товарных запасов обусловлена следующими факторами:

                      1) расстояние между поставщиком и магазином, условия транспортировки товаров;

                      2) время, необходимое для транспортировки товаров от места производства до места продажи, включая время на погрузочно-разгрузочные работы;

                      3) сезонные колебания в производстве и потреблении товаров;

                      4) необходимость преобразования производственного ассортимента в торговый, что требует подсортировки, упаковки и подработки;

                      5) звенность товародвижения;

                      6) необходимость образования страховых резервов и др.

                      Товарные запасы классифицируют по следующим признакам (рисунок 8):

                      Рисунок 8 – Классификация товарных запасов

                      1. По месту нахождения:

                      — товарные запасы в предприятиях торговли, включающие в себя товарные запасы, находящиеся в розничной торговой сети и на складах оптовых баз;

                      — товарные запасы в промышленности;

                      — товарные запасы в пути.

                      2. В зависимости от целевого назначения запасы подразделяются на следующие категории:

                      — запасы текущего хранения — составляют основную массу всех запасов торгового предприятия и предназначены для удовлетворения повседневной потребности торговли в товарах и должны постоянно пополняться;

                      — сезонного накопления — для товарных запасов сезонного накопления характерна сезонность производства и потребления отдельных видов товаров (меховые товары, картофель, фрукты, овощи, ёлочные украшения и т.д.);

                      — досрочного завоза — предназначены для обеспечения бесперебойной торговли в отдалённых районах в период между сроками завоза товаров, в силу климатических условий;

                      — целевые товарные запасы – для осуществления определенных целевых мероприятий;

                      — резервные (страховые или «буферные») — на случай непредвиденных перебоев в снабжении или резких скачков спроса. Обычно страховые запасы поддерживают­ся в течение недели, при сезонных пиках спроса — 10 дней.

                      Мерчандайзинг (М. С. Клочкова)

                      Формирует их, в основном, по быстро оборачиваемым товарам (группа А) — 8 тыс. наименований, проходящих через распределительный центр. К этой категории за­пасов относятся также спекулятивные запасы, создаваемые на случай ожидаемых изменений спроса или предложения на ту или иную продук­цию, например, в связи с трудовыми конфликта­ми, поднятием цен или отложенным спросом).

                      3. По срокам различают:

                      — товарные запасы на отчётную дату,

                      — входные или начальные, то есть на начало периода,

                      — выходные или конечные, то есть на конец периода.

                      4. По единицам измерения:

                      — абсолютные, т.е. в стоимостном и натуральном измерении;

                      — относительные в днях-оборотах.

                      5. По величине товарные запасы бывают:

                      — максимальные,

                      — минимальные,

                      — средние.

                      Размер товарных запасов определяется объемом и структурой товарооборота торгового предприятия.

                      Малые товарные запасы привлекают менеджеров низкими расходами по их содержанию. Однако в условиях быстроменяющейся конъюнктуры торговли и под влиянием случайных факторов при малом запасе могут возникнуть перебои в торговле отдельными наименованиями товаров. Что в конечном итоге приведёт к утрате позиций в конкурентной борьбе, потерям в розничном товарообороте, потере возможных доходов и прибыли.

                      Большие запасы позволяют привлечь покупателей широким ассортиментом товаров, обеспечить регулярную, бесперебойную торговлю всеми наименованиями товаров. Вместе с тем большие запасы связаны с опасностями на предприятии: повышение расходов по их содержанию, замедление оборачиваемости средств, вложенных в товары. Возникает риск потери качества товаров при длительном хранении, устаревания фасона, модели, что в свою очередь может привести к трудностям сбыта, росту расходов, снижению прибыли.

                      Излишние запасы вызывают дополнительные потери, увеличение потребности в кредитах и рост расходов по выплате процентов по ним, увеличение расходов по хранению запасов, что в совокупности ухудшает общее финансовое состояние торговых предприятий.

                      Таким образом, слишком малые и слишком большие размеры товарных запасов могут отрицательно сказаться на финансовых результатах торговой деятельности.

                      Поддержание оптимальной пропорции между величиной товарооборота и размерами товарных запасов — одна из важных задач торговых предприятий.